XENOS::BUSHCRAFT FORUM > Българският Бушкрафт Форум

Бушкрафт, Оцеляване, Примитивни технологии, Туризъм, и Живот с Природата...

Вие не сте влязъл.

#1 09.10.2010 18:54:16

Arshinkov
Редови
Репутация: 0

От: Самоков
Регистриран: 04.12.2009
Мнения: 175

Полезна информация за консервантите и оцветителите в храните (Е ххх)

vanjo


Днес попаднах на интересна информация за разните "Е-та", които се срещат все по-често в храните които се предлагат на пазара. И по-точно има няколко групи от тях които трябва да се избягват при всяка възможност. Групите са :
1. Опасни за бебета и малки деца:

      E251; E252; E270; E296; E310; E311; E312; E320; E321; E420


2. Кожни проблеми и алергии:

      E313; E901; E903; E904; E928


3. Много опасни:

      E319; E388; E477; E951; E952; E960; EE1520


4. Стомашни проблеми:

      E339; E340; E463; E465; E466; E508; E622


5. Ракообразуващи:

      E407; E553b; E905; E950; E954; E955

ops

Допълвам за E100-E199 - в тази група всичко е оцветители и са още по-вредни от групи Е300-Е400, някой видове са забранени в USA и Европа. Линк за по-пълни подробносто http://www.bb-team.org/articles/777/

mechkolis

Допълвам от една вестникарска статия дето си я нося в портфейла:

SOS - ОПАСНИ:
Е-102, Е-124, Е-120, Е-127

МНОГО ОПАСНИ:
Е-123

ЗАБРАНЕНИ:
Е-103, Е-111, Е-105, Е-121, Е-125, Е-130, Е-126, Е-152

ПОДОЗРИТЕЛНИ:
Е-104, Е-141, Е-122, Е-150, Е-171, Е-180, Е-241, Е-477

РАКООБРАЗУВАЩИ:
Е-131, Е-210, Е-142, Е-212, Е-215, Е-213, Е-216, Е-217, Е-330, Е-240

РАЗСТРОЙСТВО НА ЧЕРВАТА:
Е-212, Е-223, Е-222, Е-224, Е-226

ВРЕДНИ ЗА КОЖАТА:
Е-230, Е-238, Е-231

ПРЕДИЗВИКВАЩИ ОБРИВИ:
Е-311, Е-313, Е-312

ОБЩО РАЗСТРОЙСТВО:
Е-250, Е-251

ПОВИШЕН ХОЛЕСТИРИН:
Е-230, Е-321, Е-322

РАЗСТРОЙСТВО НА СТОМАХА:
Е-338, Е-340, Е-339, Е-341, Е-407, Е-461, Е-450, Е-462, Е-463, Е-466, Е-465


„Природата не е враждебно разположена към човека, но той, като не я познава и разбира, сам се ограничава и отделя от нея, като иска да я победи, да я завладее, да й господарува. В Природата съществуват разумни закони, които управляват цялото Битие.”

Офлайн

    0

#2 28.11.2010 17:18:05

webe
Редови
Репутация: 1

Регистриран: 07.11.2010
Мнения: 317

Отг: Полезна информация за консервантите и оцветителите в храните (Е ххх)

Повечето от тея боклуци са канцерогенни,също ароматите и оцветителите са много вредни.

Офлайн

    0

#3 01.07.2011 12:15:35

Teo
Редови
Репутация: 0

От: Русе
Регистриран: 18.12.2010
Мнения: 17

Отг: Полезна информация за консервантите и оцветителите в храните (Е ххх)

В нашенските безалкохолни и за бозата е посочено, че имат аспартам и цикламат, тъй че баница без боза! Аспартама е забранен в Европа ... ( е, к`во като сме в  Европата ? )

Офлайн

    0

#4 24.08.2012 10:39:31

Странджалия
Редови
Репутация: 275

Регистриран: 28.11.2011
Мнения: 208

Отг: Полезна информация за консервантите и оцветителите в храните (Е ххх)

Оцветители - Е100 до Е199
E100 - Curcumin / Turmeric - Безопасен в препоръчителните дози. Не трябва да се предозира при хора с проблеми с черния дроб.
E101 - Riboflavin / Витамин B2.
E101а - Riboflavin-5'-Phosphate - обикновенно е генно модифициран.
E102 - Tartrazine - Забранен в Норвегия и Австрия.
E103 - Забранен за употреба в храни.
E104 - Quinoline yellow - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в Австралия, Япония, Норвегия и САЩ.
E105 - Забранен за употреба в храни.
E106 - Сменен на Е101а.
E107 - Причинява алергични реакции. Забранен в почти целия ЕС.
E110 - Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия и Финландия.
E111 - Забранен.
E120 - Cochineal, Carminic acid, Carmines - Може да причини алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца.
E121 - Citrus Red 2 - Канцерогенен, използва се за боядисване на портокали.
E122 - Carmoisine, Azorubine - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия, Швеция, САЩ и Япония.
E123 - Amaranth - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Русия, Австрия и Норвегия.
E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ и Норвегия.
E125 - Ponceau SX, Scarlet GN - Оцветител за корите на плодовете. Не се разрешава за употреба в други храни.
E127 - Erythrosine - Не се препоръчва за деца. Забранен в САЩ и Норвегия.
E128 - Red 2G - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Австрия, Австралия, Япония, Норвегия, Канада и Швеция.
E129 - Allura Red AC - Не се препоръчва за деца. Забранен в Германия, Франция, Белгия, Дания, Австрия, Швейцария, Швеция, Норвегия.
E130 - Indanthrene blue RS - Не се използва.
E131 - Patent Blue V - Може да причини треперене, ниско кръвно налягане, гадене и проблеми с дишането. Не се препоръчва за деца. Забранен в Австралия, САЩ и Норвегия.
E132 - Indigo carmine, Indigotine, FD&C Blue 2 - Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия.
E133 - Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. До скоро е бил забранен в Австрия, Белгия, Дания, Германия, Гърция, Италия, Норвегия, Франция, Испания, Швеция и Швейцария.
E140 - Chlorophylls and Chlorophyllins: (i) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins - безвреден.
E141 - производен на Е140. Безвреден.
E142 - Green S - Причинява хиперактивност, астма, уртикария и безсъние. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Швеция, Норвегия, Канада, Финландия и Япония.
E143 - Fast Green FCF (FD&C Green 3) - Забранен в ЕС. Причинява тумори и мутации.
E150а - Caramel - Карамел.
E150b - Caustic sulphite caramel.
E150c - Ammonia caramel.
E150d - Sulphite ammonia caramel.
E151 - Black PN, Brilliant Black BN - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в Австрия, Австралия, Белгия, Германия, Дания, Норвегия, САЩ, Швейцария, Швеция, Канада, Финландия и Франция
E152 - Black 7984 - Забранен.
E153 - Carbon black, Vegetable carbon - Може да е с животински произход. Има подозрения, че причинява рак. Забранен в Австралия и САЩ.
E154 - Brown FK, Kipper Brown - Забранен.
E155 - Brown HT, Chocolate brown HT - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Австрия, Австралия, Белгия, Германия, Норвегия, Франиця, САЩ, Швеция и Швейцария.
E160a - Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene - безвреден.
E160b - Annatto, bixin, norbixin - Опасен. Причинява алергични реакции.
E160c - Paprika extract, Capsanthin, capsorubin.
E160d - Lycopene.
E160e - Beta-apo-8'-carotenal - Няма известни вредни ефекти.
E160f - Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid - Няма известни вредни ефекти.
E161a - Flavoxanthin.
E161b - Lutein - Намира се в жълтъците на яйцата и зелените листа.
E162 - Beetroot Red, Betanin - Няма известни странични ефекти, но не се препоръчва за бебета ( съдържа нитрати ).
E163 - Anthocyanins - Безопасен.
E170 - Calcium carbonate, Chalk - Тебешир.
E171 - Titanium dioxide - Забранен в Германия.
E172 - Iron oxides and hydroxides - Токсичен във високи дози, забранен в Германия.
E173 - Aluminium - Алуминий - Потенциално токсичен при натрупване в клетките.
E174 - Silver - Сребро.
E175 - Gold - Злато.
E180 - Litholrubine BK - Забранен в Австралия.
Консерванти - Е200 до Е299
E200 - Sorbic acid.
E201 - Sodium sorbate.
E202 - Potassium sorbate - Не са известни вредни ефекти.
E203 - Calcium sorbate - Не са известни вредни ефекти.
E209 - Heptyl p-hydroxybenzoate - До скоро е смятан за безвреден. Има изследвания, които го свързват с рака на гърдата.
E210 - Benzoic acid - Може да причини астма и неврологични разстройства. Не се препоръчва за деца.
E211 - Sodium benzoate - Натриев бензоат. Съдържа се в повечето натурални сокове и безалкохолни напитки. Не се препоръчва за деца.
E212 - Potassium benzoate - в определена комбинация може да формира бензен, който е доказан канцероген.
E213 - Calcium benzoate - Не се препоръчва за консумация от деца.
E214 - Ethylparaben (ethyl para-hydroxybenzoate) - Забранен във Франция и Австралия.
E220 - Sulphur dioxide - Предизвиква пристъпи на астма, не се препоръчва за хора с проблеми с бъбреците. Не се препоръчва за деца.
E221 - Sodium sulphite - Може да отключи астма. Унищожава витамини Б1 и Е.
E222 - Sodium bisulphite (sodium hydrogen sulphite) Виж Е220.
E223 - Sodium metabisulphite - Виж Е220.
E224 - Potassium Metabisulphite - Виж Е220.
E226 - Calcium sulphite - Може да предизвика астма. Унищожава витамини Б и Е.
E230 - Biphenyl, diphenyl - Опасен.
E231 - Orthophenyl phenol - Опасен. Противогъбичен препарат. Не се препоръчва за деца.
E232 - Sodium orthophenyl phenol - Опасен. Виж Е231.
E233 - Thiabendazole - Лека токсичност във високи дози.
E234 - Nisin - Безвреден.
E235 - Natamycin, Pimaricin - Може да предизвика гадене, повръщане и диария.
E239 - Hexamine (hexamethylene tetramine) - Опасен.
E240 - Formaldehyde - Формалдехид - Забранен.
E249 - Potassium nitrite - Забранен за бебета, потенциален канцероген.
E250 - Sodium nitrite - Може да предизвика хиперактивност, потенциален канцероген.
E251 - Sodium nitrate. Виж Е250.
E252 - Potassium nitrate, Saltpetre - Дори и в малки дози може да причини анемия, бъбречни възпаления.
E280 - Propionic acid - Предизвиква мигрена. Използва се в хлябове и брашна.
E281 - Виж Е280.
E284 - Boric acid, Orthoboric acid, Borofax - Борна киселина.
E285 - Sodium tetraborate (borax) - Забранен в САЩ.
E300 - E399 - Антиоксиданти, регулатори на киселинността
E300 - Ascorbic acid - Витамин С.
E301 - Sodium ascorbate - Производен на Витамин С.
E302 - Calcium ascorbate - Производен на Витамин С.
E303 - Potassium ascorbate - Производен на Витамин С.
E304 - Fatty acid esters of ascorbic acid.
E304(i) - Ascorbyl palmitate.
E306 - Tocopherol - Витамин Е, естествен.
E307 - Alpha-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
E308 - Gamma-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
E309 - Delta-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
E310 - Propyl gallate - Може да предизвика стомашни и кожни проблеми, забранен в храните за бебета. Не се препоръчва за употреба от деца. Опасен.
E311 - Octyl gallate - Виж 310.
E312 - Dodecyl gallate - Виж 310.
E313 - Ethyl gallate - Виж 310.
E315 - Erythorbic acid
E316 - Sodium erythorbate - Безвреднен.
E317 - Erythorbic acid - Безвреден.
E318 - Sodium erythorbate - Виж Е317.
E319 - tert-Butylhydroquinone (TBHQ) - Доза от 5гр се смята за смъртоносна. Може да предизвика гадене, повръщане и бълнуване. Не се препоръчва за употреба от деца.
Има съмнения, че е канцерогенен. Причинява тумори и уврежда ДНК на лабораторни животни. Не е разрешен в ЕС.
E320 - Butylated hydroxyanisole (BHA) - Забранен в храните за бебета. Може да предизвика алергични реакции. Има съмнения, че е канцерогенен. Причинява тумори на лабораторни животни.
E321 - Butylated hydroxytoluene (BHT) - Има съмнения, че е канцерогенен.
E322 - Lecithin - Лецитин, безвреден.
E326 - Potassium lactate - безвреден.
E327 - Calcium lactate - безвреден.
E328 - Ammonium lactate - безвреден.
E329 - Magnesium lactate.
E330 - Citric acid - Естествена киселина, смята се за безвредна.
E331 - Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Sodium citrate (trisodium citrate) - Не са известни странични реакции.
E332 - Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate - Не са известни странични реакции.
E333 - Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Calcium citrate - Не са известни странични реакции.
E334 - Tartaric acid (L(+)-) - В големи дози може да причини стомашно-чревни проблеми. Няма известни странични ефекти в малки количества.
E335 - Sodium tartrate - Няма известни странични ефекти.
E336 - Potassium tartrate - Няма известни странични ефекти.
E337 - Sodium potassium tartrate - Няма известни странични ефекти.
E338 - Phosphoric acid - Няма известни странични ефекти.
E339 - Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate - Високи дози може да нарушат равновесието между калция и фосфора в организма.
E340 - Виж Е339.
E341 - Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate - Безвреден.
E342 - Ammonium phosphates: (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate.
E343 - Magnesium phosphates - Безвреден.
E344 - Lecitin citrate.
E345 - Magnesium citrate.
E349 - Ammonium malate.
E350 - Sodium malate - Няма известни странични ефекти.
E351 - Potassium malate - Няма известни странични ефекти.
E352 - Calcium malate - Няма известни странични ефекти.
E353 - Metatartaric acid - Няма известни странични ефекти.
E354 - Calcium tartrate - Няма известни странични ефекти.
E355 - Adipic acid.
E356 - Sodium adipate -
E363 - Succinic acid - Високи дози могат да доведът до стомашни проблеми. Забранен в Австралия.
E365 - Sodium fumarate.
E366 - Potassium fumarate - Няма известни странични ефекти.
E367 - Calcium fumarate.
E368 - Ammonium fumarate.
E375 - Niacin - Витамин В3.
E400 - E499 - Сгъстители, стабилизатори, емулатори
E400 - Alginic acid - Няма известни вредни ефекти.
E401 - Sodium alginate - Няма известни вредни ефекти.
E402 - Potassium alginate - Няма известни вредни ефекти.
E403 - Ammonium alginate - Няма известни вредни ефекти.
E404 - Calcium alginate - Няма известни вредни ефекти.
E405 - Propane-1,2-diol alginate - Не е разрешен във Франция.
E406 - Agar.
E407 - Carrageenan - Причинява рак на лабораторни животни. Причинява стомашни язви, уврежда черния дроб и имунната система като цяло.
E407a - Processed eucheuma seaweed.
E410 - Locust bean gum - безвреден.
E411 - Oat gum.
E412 - Guar gum - Причинява газове, диариа, стомашни болки.
E413 - Tragacanth gum - Може да причини алергични реакции.
E414 - Acacia gum - Може да причини алергични реакции.
E415 - Xanthan gum - Може да причини алергични реакции.
E416 - Karaya gum - Може да причини астма, ринит, дерматит или обриви.
E417 - Tara gum.
E418 - Gellan gum - Няма известни вредни ефекти.
E419 - Gum ghatti.
E420 - Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol syrup - Алкохол, използва се като подсладител или овлажнител. Безвреден в малки количества. При високи дози се наблюдава загуба на тегло, диария и стомашни болки.
E421 - Mannitol.
E422 - Glycerol.
E424 - Curdlan - забранен.
E425 - Konjac (i) Konjac gum (ii) Konjac glucomannane - Не е разрешен в ЕС.
E429 - Peptones.
E432 - Polyoxyethene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) - тератоген. Може да предизвика още газове, диария, стомашно подуване.
E440 - Pectins - Пектин.
E441 - Gelatine.
E460 - Cellulose - Целулоза.
E461 - Methyl Cellulose - Може да причини астма, обрив.
E462 - Ethyl cellulose.
E463 - Hydroxypropyl cellulose.
E464 - Hydroxy propyl methyl cellulose - може да причини алергични реакции.
E465 - Ethyl methyl cellulose.
E482 - Calcium stearoyl-2-lactylate - няма известни вредни ефекти.
E483 - Stearyl tartrate - забранен в Австралия.

E500 - E599 - PH регулатори, анти-слепващи агенти
E500 - Sodium carbonates (i) Sodium carbonate (ii) Sodium bicarbonate.
E503 - Ammonium carbonates (i) Ammonium carbonate (ii) Ammonium bicarbonate - дразнител.
E508 - Potassium chloride - Калиева сол. Токсичен във високи дози - може да предизвика сърдечен удар. Среща се в диетичната сол.
E510 - Ammonium chloride - да се избягва от хора с проблеми с черния дроб и бъбреците.
E513 - Sulphuric acid - забранен в Австралия.
E536 - Potassium ferrocyanide - няма известни вредни ефекти.
E537 - Ferrous hexacyanomanganate - забранен.
E553a - Magnesium silicates - свързват го с няколко вида рак - на стомах, бял дроб, кожа
E553b - Talc - Виж Е553а.
E554 - Sodium aluminosilicate.
E557 - Zinc silicate - забранен.
Подсладители - повечето са признати, за безвредни за хора в определени дози. Регистрирани са като различни търговски марки и се продават свободно на пазара. Доста от информацията, за вредата им е оборена от фирмите, които ги разпространяват.

E950 - Acesulfame K, Sunett - изкуствен подсладител. Близо 200 пъти по сладък от захарта. Остава леко горчив вкус след употреба. Предполага се, че е канцерогенен.

E951 - Аспартам/Aspartame - изкуствен подсладител. Много може да се изпише за аспартама. Рекламиран под много различни имена, най-известното от които може би е НутраСуиит. Фениланин, метанол, формалдехид са само част от веществата, до които аспартама се разпада в организма. Има множество изследвания за вредността на аспартама с променливи резултати, в зависимост от спонсорите на изследването.

E952 - Cyclamate - изкуствен подсладител. Предизвиква рак при лабораторни животни. Уврежда ДНК-то при мъжки индивиди (лабораторни животни).

E954 - Захарин. Канцерогенен.

E955 - Sucralose - изкуствен подсладител. Има някои странични ефекти при високи дози.

E957 - Thaumatin.

E958 - Glycyrrhizin. Причинява високо кръвно и отоци.

E962 - Aspartame-acesulfame salt. Виж аспартам Е951.

E965 - Maltitol. Свързва се със стомашни проблеми.

E966 - Lactitol. Може да причини газове и диария.

E967 - Xylitol. Безвреден.


"Истинският бушкрафтър не e само умения, това е вътрешно състояние." - GoldenRatio

"Общото е, че всички си имаме странности и трябва да ги уважаваме, защото те ни правят индивиди. Ако искаме да се събираме и да общуваме в аспекта на това което ни свързва, трябва да пренебрегваме това което ни разделя."- Галимунди

Офлайн

    0

#5 24.08.2012 11:02:42

windwarrior
Зла Гад
Репутация: 778

От: Трети Картофен Пояс
Регистриран: 09.12.2009
Мнения: 5,665

Отг: Полезна информация за консервантите и оцветителите в храните (Е ххх)

Flint написа:

Абе като обсъждаме кой какво слага в раницата за бързо похапване (вафли, сухи пасти, бисквити и пр.) мисля, че трябва да обърнем внимание и на това, какво точно съдържа храната ни. Щото откакто се позападнячихме, вътре взеха да ръгат всякакви боклуци.

Сега ще спомена само за 2 от десетките - аспартама и глюкозо-фруктозния сироп. Хидрогенираните растителни мазнини... и за тях е задължително да се пише, ама кога ме мързи - мързи ме smile Само да кажа, че според някои изследвания докарват затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

1. Аспартам, известен още като NutraSweet. Може да причини главоболие, мигрена, гадене, изтръпване на части от тялото, мускулни спазми, наддаване на тегло, обриви, депресия, умора, раздразнителност, сърцебиене, безсъние, проблеми със зрението и слуха и др.
Аспартамът може да отключи или влоши вече съществуващи болести като мозъчни тумори, множествена склероза, Алцхаймер, Паркинсон, епилепсия, лимфома (вид рак), фибромиалгия и диабет.

Източник: http://articles.mercola.com/sites/artic … -food.aspx , но публикации има на много места в нета.

2. Глюкозо-фруктозен сироп (High-fructose corn syrup, HFCS, glucose-fructose syrup). Смята се, че води до затлъстяване, до повишен риск от развитие на метаболитен синдром (включващ инсулинова резистентност, затлъстял черен дроб/чернодробна стеатоза/, високо кръвно налягане и повишено ниво на триглицеридите) и диабет.

Източник: http://articles.mercola.com/sites/artic … witch.aspx

В заключение: Дори добрият д-р Меркола и цитираните от него изследователи да грешат, едно е сигурно - колкото по-малко химикали и изкуствено получени вещества вкарваме в организма си, толкова по-добре.

И друго - то не че захарта (сукрозата) не е вредна в много отношения, но в сравнение с горните две си е за предпочитане. Разбира се, най-добре е да се придържаме към плодовете и меда, когато можем.

П.П. Термините съм ги превел според скромните си медицински познания на армейски бацил. Ако има неточности, нека някой от лекарите тук да внесе корекции.
И умната в гората smile

П.П. 2 Чак като пуснах темата, видях и съществуващата вече подобна тема за Е-тата http://forum.xenos-bushcraft.com/viewto … ?pid=29489 след bump-ването на Странджалия. Ако модовете преценят, нека да преместят този пост в темата на Arshinkov.


"All great things are simple, and many can be expressed in single words: freedom, justice, honor, duty, mercy, hope".

Sir Winston Churchill

Офлайн

    0
Потребители в тази тема: 0 госта, 0 регистрирани потребителя

Board footer

Задвижван от FluxBB, Превод: Stoyan Stoyanoff